Ingredients

1 mgarfa zejt taz-zebbuga.  

1 basla

3 tazzi stokk tat-tigiega

2 zkuk celery, maqtugh f’dadi

2 zunnerija u 2 qarabaghli zghar maqtughin f’dadi ta’ 1cm.

500gr frot tal-bahar (gambli, scallops, flett tal-hut ). 

1 tazza tursin

Method

Itfa z-zejt f’tagen medju. Zid il-basla u sajjar sakemm isiru trasparenti. Zid ir-ross u hawwad sew . Zid l-istokk, celey, zunnerija, u qarabaghli.  Hawwad sew, naqqas in-nar ghal baxx u hallih tektek ghal madwar 20 minuta waqt li thawwad okkazjonalment sakemm il-likwidu kollu jinxtorob.   Hawwad il-frott tal-bahar bil-mod mat-tahlita tar-rossu hallih fuq nar bxx ghal 3 minti sakemm isir . Poggih fi skutella, u ferrex ftit tursin.

Servi b’insalata u il-hobz.  Tista tuza liema trid bhala tahlita tal-frott tal-bahar.

• Uncategorized