Ingredients serve 3.   

4 hawhiet mingharjr ghadma maqtugha flieli

Mgharfa zejt

50gr mirtil

3 imgharef laqx tal-gewz tal-indi mohmi

Ghal meringue

4 abjad tal-bajd kbar

225gr caster sugar

Mgharfa essence tal-vanilla

2 imgharef cornflour

Kuccarina hall abjad

Ghal puree tal-hawh

2 hawhiet minghajr ghadma maqsuma min-nofs

2 kuccarini icing sugar

Mgharfa meraq tal-lumi

Mgharfa meraq tal-lumi

Ghaz-zalza tal-mirtill

100gr mirtilli

50gr caster sugar

2 imgharef meraq tal-lumi

Ghal krema tal-gewz tal-indi

300krema (whipped cream)

Kuccarina estratt tal-vanilla

150gr jougourt tal-gewz tal-indi.

Method

Nofs  kuccarina estrat tal-vanilla Biex taghmel ix-xkuma (il-meringue. Sahhan il-forn ghal 130/gas 2. Habbat l-abjad tal-bajd fuq velocita medja ghal ftit minuti sakemm jehfief , joghla u jirdopja fil-volum. Gholli ghal aktar vlocita tal-mixer u zid iz-zokkor , mgharfa , mgharfa . Habbat sew bejn kull mgharfa u ohra u ara li iz-zokkor gie inkorporat kollu qabel izzid il-mgharfa li imiss . Kompli habbat it-tahlita sakemm l-ixkuma tkun ghaqdet. Tigi tleqq u zzomm f’ponot .

Zid il-vanilla, il-cornflower u il-hall, iksi turtiera kbira bil-kartaforno u b’mgharfa poggi it-tahlita f’6 porzjonijiet.  Ahmi ghal siegha imbaghad itfi il-forn u bexxaq ftit il-bieba . Hallihom jikshu hemm ghal madwar saghtejn .

Ghal puree tal-hawh, ghaffeg flimkien il-hawh ghaffeg flimkien il-hawh l-icing sugar u il-meraq tal-lumi fi processor tal-ikel . Saffi minn passatur ghal go skutella u ghatti bil-cling film. Poggi l- ingredient kollha fiz-zalza tal- mirtill f’ kazzola zghira u sajjar fuq nar medju ghal madwar 4-6 minuti sakemm il- mirtill u iz- zokkor jinhallu flimkien u ikollok zalza maghquda . hawwad ta spiss u x’ hin tlesti halli it- tahlita tibred . sahhan tagen gradilja ghal temperature medja ghal gholja u idlek il- flieli tal- hawh biz- zejt fit- tagen u ixwihom ghal 2-3 minuti fuq kull naha sakemm jibdew jiggemmdu

Taqlibhomx mill-ewwel ghax inkella jehlulek mal-qiegh. Hallihom jibirdu habbat il-krema tal-vanilla sakemmm jibda jaghqad u zommu f’ponot. Zid il-yougourt tal-gewz tal-indi fuq platt kbir u ferra il-krema tal-gewz tal-indi , iz-zalza tal-mirtill u il-pure tal-hawh fuqhom.

Ferrex il-mirtill , il-flieli tal-hawh u il-laqx tal-gewz tal-indi fil-wicc u servi.

• Uncategorized