ingredienti isservi 4

800gr Laham dghejf tal-majjal ta’ malta

bott pruna

berquq niexef

8 weraq tar-Rand

laringa u lumija

4 imgharef meraq tal-lumi

2 zejt taz- zebbuga

melh u bzar

kif isajjar

nehhi ix-xaham mill-majjal u aqta’ bicciet kwadri . Poggi il-majjal u aqta f’ bicciet “non- stick” u zid il-pruna u il-berquq. Biex taghmel l-imarinat hallat l-iskutella l-meraq tal- laring , iz- zejt, 4 weraq tar-rand u ftit melh u bzar . ferrghu fun il-majjal u il-frott u hawwad sakemm jinksew sew . Hallieh jimmarinar fil-frigg goal mill- inqas siegha.

Xarrab 4 skewers tal-injam fl-ilma kiesah . Nehhi l-immarinar u il-front mill-immarinar , izda erfa’ l-immarinar ghal-altar tard. dahhal il-majjal , il-pruna u il-berquq fl-skewers u alterna bl-uzu tal-weraq tar-rand .

Iggrilja l-skewers fun nar medju been 15 as 20 minuta . Aqlibhom ta’ spiss u xarrabhom u sikwit bl-imarinar sakemm il-laham tal-majjalikun sar Zejjen bi ftit flieli tal-laring u tal lumi u serve shun.

• Uncategorized