is- samousas ikunu bhal qratas tal- ghagina mimlija b’ tahlita kollha spices u moqlija . Hija ricetta Indiana , ghalhekk it- tahlita ta spices li jaghtu lil dawn is- samosas it- toghma partikulari . Din ir- ricetta pero’ tvarja ftit mill- original minflok moqlija is- is- samosas huma mohmija il- forn . l- ghagina ghal din ir- ricetta tiehu ftit hin mhux hazin imma hija facli immens . ipruvahhom ghax vera tajbin , jigu qishom torti zghar . Bhala mili tista tvarja li trid inti .
Ingredienti
ghal ghagina 500dqiq plain
230butir kiesah imqatta bicciet
ilma kiesah mill- frigg
mgharfa meraq tal- l;umi
kuccarina melh .
Bajda imhabta fil-wicc .
Ghal-mili
200gr ikapuljat
basla mdaqsa , imqatta bicciet
tadama minghajr iz- zerriegha cimqattgha
zewg patatiet imdaqsa , imqatgha kubetti
50gr piselli tal- friza
zewg kuccarini zerriegha tal- kemmun
zewg kuccarini trab tal- kemmun
kuccarini chilli flakes
kuccarina u nofs tumeric
zewg mgharef zejt taz- zebbuga
Metodu
Ibda billi taghmel l-ghagina .
Gharbel id-dqiq u poggi il-butir u poggi id-dqiq go l-istess skutella . . gerbeb il- butir fid-dqiq . zid il-melh . . Zid il- lumi u bizzejjed u bizzejjed ilma kiesah biex tghaqad u ssir ghagina. . Zid il- lumi u bizzejjed ilma kiesah biex tghaqad u ssir ghagina . B’ dan l- istadju il- butir irid jibqa jidher . B’ Lenbuba iftah l- ghagina f’ rettanglu u itwi minn fuq ghan- nofs u minn isfel ghan nofs . Dahhal fil- frigg frigg ghal madwar 20 minuta.
Irrepeti dan il- process ghal 3darbiet ohra . importanti hafna li bejn darba u ohra thalli l- ghagina toqoghod u tiksah fil- frigg . Sahhan sew iz- zejt go tagen . Qalli iz- zerriegha ghal madwar minuta . Zid il- kapuljat u qalli il- laham sakemm il- laham ma jibqax ahmar . Zid il- basla u l- ispices kollha . Kompli qalli .
Zid it-tadam, il-patata u il-piselli . Kompli sajjar ghal madwar 20 minuta . Halli it- tahlita tibred . Ohrog l- ghagina u aqsamha min- nofs u aqsamha f hames bicciet . Iftah kull bicca ghagina bil- lembuba u gibhom tondi . imla bit- tahlita u aqlaghhom .
Jigu qishom pastizzi kbar . Idlek il-wicc bil-bajda imhabta. Ahmi il- forn bil- bajda imhabta . Ahmi go forn li tkun sahant f’ temperatura ta’ 200 gradi celcius ghal madwar 30 minuta . il- wicc tas- samosas irid jigi kulur dehbi .
David's Recipes 