Ghagina helwa, sultana
bajda
4 tuffieh
imsiemer tal-qronfol
zokkor ismar
Haffer it-tuffieh u immla bi ftit sultana, imsiemer tal-qronfol u zokkor ismar.
Iftah l-ghagina fi strixxi twal u dawwar mat-tuffieh .
Sajjar forn moderat ghal 20 minuta.
Paktt jelly u ilma
frott tal-bott jew frisk
Jekk se tuza frott frisk allura qaxxar u qatta bicciet zghar u hallat . Jekk se tuza tal- bott saffi . Uza l-ilma tal- frott , jekk qed tuza tal- bott zid mieghu kemm suppost tuza ilma ghal jelly u ghalli u zid il-jelly . Poggi il-frott go forma u imla bil- jelly . Poggi fil- fridge sakemm jaghqad , Servi kiesah bil- krema friska .
4 nofsijiet tal-langas
cirasa
200gamm tal- frawli
ftit gheneb
pineapple
grokk maraschino
Jekk qed tuza frott frisk allura sajru u meta jiksah aqsmu min-nofs
Qaxxar l-gheneb u qatta’ il-pineapple. Imla in-nofsijiet tal-langas u pineapple cirasa u gheneb .
Zid il-Maraschino u grokk mishun fuq il- gamm u hawwad sewwa . Itfa din it-tahlita fuq il-frott . Servi kiesah.
600ml stock jew ilma bid-dati
400gr pineapple
bzar u melh
ross mgholli
panura u dqiq
25gr arrowroot u zejt
Iprepara il-panura skond ir-ricetta u hallieha toqoghod.
Naddaf il-laham mil-grass u ghadam. Aqta bicciet zghar .
Ghaddi mid dqiq wara mill-panura u b’ hafna zejt
Ghalli l-istock, dewweb l-arrowroot u ghalli. Zid il-piselli u pineapple.
Servi shuna .
4 kustilji
laringa
rafanel
bzar u melh
meraq ta’ laringa
25gr margerina
Incova
dqiq
ftit zejt
Poggi ftit dqiq , bzar u melh go borza . Naddaf il-kustilji mil-ghadam u xaham . Poggi kustilja u hawwad sewwa sakemm tkun miksija .
Sahhan ftit zejt u aqli il-kustilji miz-zewg nahat.
Nehhi mit- tagen . Zid il-margerina u aqta slices irqaq tal-laring.
Nehhi mit-tagen. zid il-meraq tal-laring. Poggi fuq kustilji u sajjar ghal ftit sekondi . Irranga il- kustilji bil- laring fuqhom incova u rafinell . Servi shun bis sauce fuqhom.
4 slices majjal imsajjar
Rafanel
pimentos
tursin
ilma
bajda iebsa
basal tal- pickles gherkins
Packet aspic jelly
Irranga slices tal- majjal fi platt . Irid ikollok platt ghal kull persuna .
Idekora il- bajd Rafanel , basal , pimentos gherkins u tursin .
Dewweb l-aspic fil-mushun (skond kemm hmm miktub fuq il-pakett). Hallih jiksah .
Zid l-aspic fuq il-laham u kessah.
4 qatghat majjal
bajda
dqiq
200gr spagetti
tursin imqatgha irqiq
lumija
breadcrumbs
ftit halib
50gr margerina
zebbug iswed
tadama
bzar u melh
Naddaf il-laham minn kull ghadam u grass. Aghmel tahlita ta’ bajd u halib . Ghaddi il-laham mid dqiq u fl-ahhar mill-breadcrumbs. Sahhan il-margerina u sajjar il-laham miz-zewg nahat fuq nar baxx. Sajjar l- ispagetti go borma b’ hafna ilma bil-melh. meta tkun lest saffi sewwa. Irranga il-laham go platt bl- ispaghetti hdejh bit-tursin u zebbug fil-wicc. Idekora bil-lumi u it-tadam. servi shun
4 kustilji
2 bananiet
ftit margerina
bzar u melh
4 tadamiet
Rosemarie
Tazza inbid abjad
Naddaf sewwa il-kustilji mix-xaham. Sahhan it-tagen bi ftit margerina u aqli il- kustilji miz- zewg nahat . roxx ftit bzar, melh u rosemarie.
Zid l-inbid u kmompli sajjar sakemm dawn ikunu lesti.
Qaxxar il-banana aqsam it-tadam min-nofs u sajjar taht grill . Irranga il-kustilji mal-banana, tadam u servi mal-gravy li ikollok. Servi shun.
Ricetta tal- klabb tat- tisjir
800gr zaqq tal-majjal
2 bajdiet
100gr frak tal-hobz
bzar u melh u salvja
200gr ikapuljat tal-majjal
200gr ikapuljat tac-canga
tursin imqatta
2 bajd iebsin
Iftah iz-zzaqq tal-majjal, nehhi kemm jista ikun hemm xaham u ghadam. Iccatja kemm tista .
Aghmel tahlita ta l-ikapuljat kollu, frak tal-hobz, salvja, tursin, bajd iebsin , bzar u melh . Hawwad sewwa.
Poggi il-mili gon-nofs tal-majjal u fil-mili dahhal il-bajd iebes wahda wahda wara l-ohra. Kebbes sewwa.
Orbot il-laham sewwa u sajjar forn moderat ghal madwar saghtejn . wara kultant zmien xarrab il- laham bil- likwidu li ikun hareg minnu stess . Servi shun jew kiesah.
600gr flett tal-majjal
400gr ross
pakett zafran
25gr margerina
busbies
bzar u melh
meraq tal- lumi .
Idlek il- flett bi ftit margerina , roxx ftit busbies , bzar u melh u sajjarl forn moderat sakemm dan isir sewwa. Bejn hin u iehor ohrog mill-forn u itfa ftit ilma fil-wicc li minnu johrog stess.
Ipprepara kazzola bil-mishun u ftit melh . Itfa iz-zafran u wara ir-ross . Kompli sajjar ir ross sakemm isir sewwa
Saffi u erga’ itfa fil-kazzola, zid ftit margerina u haddem b’furketta.
Nehhi il- laham mid dixx u aqta slices irqaq . Roxx fuqhom ftit meraq tal-lumi. Poggi r-ross fin-nofs ta’ dixx u madwaru u poggi il-laham pulit. Servi shun.
1 kg zaqq tal-majjal
400gr karotti
margerina
400gr basal
basilico
bzar u melh
Nehhi kemm jista ikun hemm grass u ghadam. . Ifrex fuq il-mejda u roxx ftit bzar, melh u basilico . . Rembel u kebbeb sewwa, orbot bi spag jew xibka ghal ta l-apposta .
Qaxxar il-haxix u zid ftit ilma.
Sajjar f’forn moderat ghal madwar saghtejn. Xarrab il-hin kollu bil- meraq li ikun hemm fid- dixx . Servi shun.
4 kustilji
100gr basal
50gr basal tal-kurrat
50gr margerina
tazza stock
bzar u melh
100gr karotti
100gr psiselli
karfus
tazza inbid
grokk sherry
Qaxxar il-haxix kollu u qatta f’bicciet zghar kwadri. Importanti li dawn ikunu uniti ghaliex inkella jidhru koroh .
Dewweb il-margerina u qalli il-kustilji fuq iz-zewg nahat. Meta dawn ikunu lesti minn barra, zid il-haxix u kompli sajjar ghal 10 minuti.
Zid l-inbid, stock, sherry, bzar u melh. Ghalli u kompli sajjar fil-forn jew fuq in-nar ghal madwar siegha. Servi shun .
900gr tarja
4 bajdiet
bzar u melh
25gr margerina
100gr gobon mahkuk
Hallat it-tarja f’hafna ilma bil-melh ghal ftit sekondi . Saffi u kessah .
Hallat il-bajd, gobon, bzar u melh makt-tarja .
Sahhan ftit margerina u aqli l-ghagin. Kompli sajjar fil-forn biex isir minn fuq jew inkella aqleb .
Servi shuna .
Tigiega
400gr tadam
tewm
nofs flixkun inbid abjad
ftit ilma
rosemarie
500gr bzar ahdar jew ahmar
200gr basal
50gr margerina
2 imgharef zejt
bzar , melh u thyme
Idlek it-tigiega bi ftit zejt roxx il-bzar, melh u hwawar.
Poggi go casserole jew borma li taghlaq sewwa . Zid l-inbid u ftit ilma. Sajjar fil-forn sakemm isir.
Qaxxar il-haxix kollu u qatta’. Dewweb ftit margerina u qalli il-basal u it-tewm. Zid il-bzar u kompli sajjar ghal ftit hin.
Meta t-tigiega tkun lesta nehhi il-borma u poggi dan il-haxix. Servi shuna.
Roasted red peppers
pitted kalamatta olives
cherry tomatoes baby spinach
fried shallots
blue cheese
In a large frying pan over medium high heat warm 2 tablespoons oil until hot and pat the steaks generously with salt and pepper and fry them until ready .add the chicken to the pan and cook turning twice until browned until firm to 8 minutes. cut tthe chicken into 1/2 inch pieces . add the halibut to a pan and cook until lightly browned to the bottom side for 5 minutes . turn cook until it flesh until 4 minutes . transfer to plates . Transfer the spinach salad to individual bowls with the shallots and blue cheese.
Sponge
Gamm tal- frawli
400gr krema friska jew krema dopja
Kuccarina essenza tal- vanilla
Ftit xorb skond gostik
300gr ghagina sfiljulata
300gr cikkulata skura tat-tidwib.
100gr lewz jew gellewz inkaljat u imfarrak
ftit cirasa ghal wicc
ftit helu ikulurit ghal wicc .
Xarrrab il-qiegh tad-dixx bi ftit ilma . iftah l-ghagina u aghmilha forn moderat ghal madwar 30 minuta jew sakemm tiehu kulur dehbi . Iksi dixx li fih se tkun se taghmel il- millefoglie bl- isponge . Dellek ftit gamm u xarrab bi ftit xorb . Poggi il- krema u zid il- vanilla . Poggi il- krema mhabta fuq l- isponge .
X’ hin l- ghagina tiksah poggieha fuq il- krema . Importanti hafna li ma tigikx hoxna hafna fejn ikun hemm bzonn nehhi minnha . Dewweb ic-cikkulata u iksi sewwa l- wicc tal- ghagina . Ferrex il- lewz , ic- cirasa u il- helu ikulurit fil- wicc . Kessah ghal matul il- lejl .
Tigiega
200gr zebbug ahdar
karfus
timu
kikra stock
200basal zghir
rosemarie
25grmargerina
kikra inbid abjad
bzar u melh
Idlek it-tiigiega b’ nofs il-margerina , roxx il-bzar u melh u hwawar . Poggi fid-dixx li tkun se issajar fih u zid ftit ilma . Sajjar forn moderat sakemm isir . Kultant zmien erfa ftit il-likwidu u itfghu fuq it-tigiega . Dewweb il-kumplament tal-margerina . Qaxxar il-basal . Dawn iridu ikunu zghar hafna . Qalli minghajr kulur zid l-istock bzar u melh .
Fuq il-basal zid bicciet zghar ta karfus (Jekk issib ftit karfus kbir frisk ahjar) Zid l-inbid u kompli sajjar ghal madwar 10 minuti . Fl-ahhar zid iz-zebbug . meta tkun lesta it-tigiega servi shuna bit-tahlita taz- zebbug fuqha.
4 langasiet
3 isfar tal- bajd
25gr cornflour
2 grokkijiet rum
imsiemer tal- qronfol
600ml ilma
75gr zokkor
50gr lewz
bastun tal- kannella
krema friska
Qaxxar il-langas u aqsam fi tnejn jew f’erba’ . Iprepara kazzola bl-ilma , zokkor bastun tal-kanella u imsiemer tal-qronfol .
Poggi fuq in-nar u ghalli . Itfa il-langas u kompli sajjar sakemm dawn ikunu lesti . Nehhi l- ilma u hallihom jikshu.
Erga ghalli l- ilma ghal ftit hin Dewweb il- cornflour fi ftit ilma u zid l- isfar tal- bajd , Hawwad sewwa. Nehhi minn fuq in-nar u saffi .
Zid ir-rum. Qaxxar il-lewz u inkalja ghal ftit hin. Meta dawn ikunu lesti farrak biex wara titfa fil-wicc.
Poggi il-langas go tazzi jew receipjent zghar, itfa is- sauce li tkun ghamilt . Meta dawn jikshu, ddekora bil- krema friska li tkun hadimt sewwa u roxx ftit lewz inkaljat fil- wicc
Ingredienti
4 patatiet kbar
200gr spinaci
100gr ricotta
2 bajdiet
tursin imqatta’ irqiq
ftit butir
bzar u melh
ftit gobon mahkuk
methodu
Nehhi il-hamrija u ahsel il-patata taht hafna ilma. Sajjar forn bati ghal madwar 30 minuta.. Sajjar bil- qoxra b’ kollox.
Naddaf l-ispinaci . Meta tkun lesta saffi u nehhi kemm tista ilma.
Meta il-patata tkun lesta nehhi il-parti ta’ fuuq u haffer.
Thaffirx izejjed ghax inkella tinfaqa’.
Hallat l-ispinaci, irkotta, bzar u bajda. Haddem sewwa u imla il-patata f’ din it-tahlita.
Hu il-patata li tkun nehhejt minn gewwa, ghaffeg bi ftit butir u nofs il-gobon u t-tursin . Poggi il-wicc tal-patata. Roxx il- kumplament tal- gobon u erga sajjar forn moderat ghal madwar 8 minuti .
Sponge
Bott berquq
lewz inkaljat
xorb li tiggosta
zokkor
2 containers krema friska
jam u tut
Jekk trid tuza berquq frisk f’dan il-kas sajjar fl-ilma biz-zokkor. Wara aqsam u nehhi l-ghadma.
Aqsam l-isponge, idlek bil- gamm u roxx ftit xorb li tiggosta.
Habbat sewwa il-krema friska . Zid ftit zokkor . Idlek ftit krema madwar l-isponge.
Irranga il-wicc tal-getaeu tal-berquq, tut , krema friska u dawwar il-gateaeu bil-lewz inkaljat.
David's Recipes 