Category: Uncategorized
3 patatiet kbar
basla zghira
70gr butir 200ml halib
600ml stock tal-haxix
gobon mahkuk
Qaxxar u qatta f’ bicciet zghar il-patata u il-basal.
qalli il-basal fil-butir sa ma jihmar , zid il-patata u sajjarha fuq nar baxx sakemm tirtab . zid il-halib u l- istock u kompli sajjar fuq nar baxx ghal madwar siegha ohra. Servi is-soppa shuna bil-gobon mahkuk
4 laringiet
60gr zokkor
gelat
2 abjad tal-bajd
vanilla
Nehhi il-parti ta fuq ta l-laringa u haffer gewwa
Haddem sewwa l-abjad tal- bajd , zokkor u vanilla sakemm jigu xkuma .
Imla il-laring bil-gelat . Poggi ftit xkuma fil-wicc u ahmi taht il- grill jew fil-forn sakemm jigu homor .
Servi mil-ewwel
4 langasiet
100gr zokkor
imsiemer tal-qronfol
25gr arrow root jew cornflour
tazza inbid ahmar
tazza ilma
bastun tal-kannella
Qaxxar il-langas . Poggi f’borma bl-ilma, inbid , zokkor imsiemer tal- qronfol u bastun tal- kannella .
Ghalli u sajjar sakemm ikunu lesti .
Nehhi il-langas mil-likwidu. Dewweb il-cornflour jew arrowroot u zid il-likwidu. Irranga il-langas f’dixx u zid is-sauce li tkun ghamilt.
2 pkt ghagina sfiljulata
500gr weraq ta l- ispinaci friski
40gr gobon tal- hakk
40gr gobon pecorino mahkuk
6 bajdiet u isfar ta bajda
bzar u melh
ghalli l-ispinaci fl-ilma bil-melh
Saffi l-ispinaci u ghasarha sew b’ idejk fil-passatur
Go skutella hallat sew flimkien l- irkotta , 2 bajdiet , il- gobnijiet , bzar u melh kemm tiggosta u l- ispinaci.
Go turtiera / dixx tal-forn midluk bil- butir ifrex l-ghagina u il-mili. B’qiegh ta tazza haffer 4 toqbiet 4 kantunieri u fihom ofsoq 4 bajdiet. iksi il- wicc bl- ghagina , aghlaq id-dawra sew u taqqab il- wicc b’ furketta . Idlek il- wicc b’ isfar ta’ bajda mhallat ma ftit ilma.
Ahmi forn moderat ghal madwar tliet kwarti.
Klabb tat-tisjir
Ghagina
60gr zejt
2 abjad tal-bajd
tuffieh
250ml ilma
300ml ilma jew halib
ftit melh
200gr gamm tal-berquq
nofs lumija
4 imgharef ilma
Habbat l-abjad tal-bajd sakemm igibu xkuma . Hallat id-dqiq, zejt, melh, ilma jew halib , zid l-ixkuma , Halli it-tahlita toqoghod ghal siegha.
Aqta it-tufffieh bicciet hoxnin, ghaddi minn ftit dqiq u wara mit-tahlita li tkun ipreparajt , Aqli f’hafna zejt. Meta tkun lesti erfa’ u roxx ftit zokkor. Ghalli sewwa u servi fuq it-tuffieh. Servi shan.
8 tiniet sbieh imdaqsin
2 grokkijiet rum
75gr zokkor
25gr butir
300ml ilma
Aghmel tahlita ta l-ilma, zokkor u rum . Itfa kollox jaghli fuq in-nar .
Zid it-tin u sajjar fuq nar baxx ghal madwar 30 minuta , Zid il-butir ghal ftit sekondi u wara servi shan.
Ghagina helwa, sultana
bajda
4 tuffieh
imsiemer tal-qronfol
zokkor ismar
Haffer it-tuffieh u immla bi ftit sultana, imsiemer tal-qronfol u zokkor ismar.
Iftah l-ghagina fi strixxi twal u dawwar mat-tuffieh .
Sajjar forn moderat ghal 20 minuta.
Paktt jelly u ilma
frott tal-bott jew frisk
Jekk se tuza frott frisk allura qaxxar u qatta bicciet zghar u hallat . Jekk se tuza tal- bott saffi . Uza l-ilma tal- frott , jekk qed tuza tal- bott zid mieghu kemm suppost tuza ilma ghal jelly u ghalli u zid il-jelly . Poggi il-frott go forma u imla bil- jelly . Poggi fil- fridge sakemm jaghqad , Servi kiesah bil- krema friska .
4 nofsijiet tal-langas
cirasa
200gamm tal- frawli
ftit gheneb
pineapple
grokk maraschino
Jekk qed tuza frott frisk allura sajru u meta jiksah aqsmu min-nofs
Qaxxar l-gheneb u qatta’ il-pineapple. Imla in-nofsijiet tal-langas u pineapple cirasa u gheneb .
Zid il-Maraschino u grokk mishun fuq il- gamm u hawwad sewwa . Itfa din it-tahlita fuq il-frott . Servi kiesah.
600ml stock jew ilma bid-dati
400gr pineapple
bzar u melh
ross mgholli
panura u dqiq
25gr arrowroot u zejt
Iprepara il-panura skond ir-ricetta u hallieha toqoghod.
Naddaf il-laham mil-grass u ghadam. Aqta bicciet zghar .
Ghaddi mid dqiq wara mill-panura u b’ hafna zejt
Ghalli l-istock, dewweb l-arrowroot u ghalli. Zid il-piselli u pineapple.
Servi shuna .
4 kustilji
laringa
rafanel
bzar u melh
meraq ta’ laringa
25gr margerina
Incova
dqiq
ftit zejt
Poggi ftit dqiq , bzar u melh go borza . Naddaf il-kustilji mil-ghadam u xaham . Poggi kustilja u hawwad sewwa sakemm tkun miksija .
Sahhan ftit zejt u aqli il-kustilji miz-zewg nahat.
Nehhi mit- tagen . Zid il-margerina u aqta slices irqaq tal-laring.
Nehhi mit-tagen. zid il-meraq tal-laring. Poggi fuq kustilji u sajjar ghal ftit sekondi . Irranga il- kustilji bil- laring fuqhom incova u rafinell . Servi shun bis sauce fuqhom.
4 slices majjal imsajjar
Rafanel
pimentos
tursin
ilma
bajda iebsa
basal tal- pickles gherkins
Packet aspic jelly
Irranga slices tal- majjal fi platt . Irid ikollok platt ghal kull persuna .
Idekora il- bajd Rafanel , basal , pimentos gherkins u tursin .
Dewweb l-aspic fil-mushun (skond kemm hmm miktub fuq il-pakett). Hallih jiksah .
Zid l-aspic fuq il-laham u kessah.
4 qatghat majjal
bajda
dqiq
200gr spagetti
tursin imqatgha irqiq
lumija
breadcrumbs
ftit halib
50gr margerina
zebbug iswed
tadama
bzar u melh
Naddaf il-laham minn kull ghadam u grass. Aghmel tahlita ta’ bajd u halib . Ghaddi il-laham mid dqiq u fl-ahhar mill-breadcrumbs. Sahhan il-margerina u sajjar il-laham miz-zewg nahat fuq nar baxx. Sajjar l- ispagetti go borma b’ hafna ilma bil-melh. meta tkun lest saffi sewwa. Irranga il-laham go platt bl- ispaghetti hdejh bit-tursin u zebbug fil-wicc. Idekora bil-lumi u it-tadam. servi shun
4 kustilji
2 bananiet
ftit margerina
bzar u melh
4 tadamiet
Rosemarie
Tazza inbid abjad
Naddaf sewwa il-kustilji mix-xaham. Sahhan it-tagen bi ftit margerina u aqli il- kustilji miz- zewg nahat . roxx ftit bzar, melh u rosemarie.
Zid l-inbid u kmompli sajjar sakemm dawn ikunu lesti.
Qaxxar il-banana aqsam it-tadam min-nofs u sajjar taht grill . Irranga il-kustilji mal-banana, tadam u servi mal-gravy li ikollok. Servi shun.
Ricetta tal- klabb tat- tisjir
800gr zaqq tal-majjal
2 bajdiet
100gr frak tal-hobz
bzar u melh u salvja
200gr ikapuljat tal-majjal
200gr ikapuljat tac-canga
tursin imqatta
2 bajd iebsin
Iftah iz-zzaqq tal-majjal, nehhi kemm jista ikun hemm xaham u ghadam. Iccatja kemm tista .
Aghmel tahlita ta l-ikapuljat kollu, frak tal-hobz, salvja, tursin, bajd iebsin , bzar u melh . Hawwad sewwa.
Poggi il-mili gon-nofs tal-majjal u fil-mili dahhal il-bajd iebes wahda wahda wara l-ohra. Kebbes sewwa.
Orbot il-laham sewwa u sajjar forn moderat ghal madwar saghtejn . wara kultant zmien xarrab il- laham bil- likwidu li ikun hareg minnu stess . Servi shun jew kiesah.
600gr flett tal-majjal
400gr ross
pakett zafran
25gr margerina
busbies
bzar u melh
meraq tal- lumi .
Idlek il- flett bi ftit margerina , roxx ftit busbies , bzar u melh u sajjarl forn moderat sakemm dan isir sewwa. Bejn hin u iehor ohrog mill-forn u itfa ftit ilma fil-wicc li minnu johrog stess.
Ipprepara kazzola bil-mishun u ftit melh . Itfa iz-zafran u wara ir-ross . Kompli sajjar ir ross sakemm isir sewwa
Saffi u erga’ itfa fil-kazzola, zid ftit margerina u haddem b’furketta.
Nehhi il- laham mid dixx u aqta slices irqaq . Roxx fuqhom ftit meraq tal-lumi. Poggi r-ross fin-nofs ta’ dixx u madwaru u poggi il-laham pulit. Servi shun.
1 kg zaqq tal-majjal
400gr karotti
margerina
400gr basal
basilico
bzar u melh
Nehhi kemm jista ikun hemm grass u ghadam. . Ifrex fuq il-mejda u roxx ftit bzar, melh u basilico . . Rembel u kebbeb sewwa, orbot bi spag jew xibka ghal ta l-apposta .
Qaxxar il-haxix u zid ftit ilma.
Sajjar f’forn moderat ghal madwar saghtejn. Xarrab il-hin kollu bil- meraq li ikun hemm fid- dixx . Servi shun.
4 kustilji
100gr basal
50gr basal tal-kurrat
50gr margerina
tazza stock
bzar u melh
100gr karotti
100gr psiselli
karfus
tazza inbid
grokk sherry
Qaxxar il-haxix kollu u qatta f’bicciet zghar kwadri. Importanti li dawn ikunu uniti ghaliex inkella jidhru koroh .
Dewweb il-margerina u qalli il-kustilji fuq iz-zewg nahat. Meta dawn ikunu lesti minn barra, zid il-haxix u kompli sajjar ghal 10 minuti.
Zid l-inbid, stock, sherry, bzar u melh. Ghalli u kompli sajjar fil-forn jew fuq in-nar ghal madwar siegha. Servi shun .
900gr tarja
4 bajdiet
bzar u melh
25gr margerina
100gr gobon mahkuk
Hallat it-tarja f’hafna ilma bil-melh ghal ftit sekondi . Saffi u kessah .
Hallat il-bajd, gobon, bzar u melh makt-tarja .
Sahhan ftit margerina u aqli l-ghagin. Kompli sajjar fil-forn biex isir minn fuq jew inkella aqleb .
Servi shuna .
Tigiega
400gr tadam
tewm
nofs flixkun inbid abjad
ftit ilma
rosemarie
500gr bzar ahdar jew ahmar
200gr basal
50gr margerina
2 imgharef zejt
bzar , melh u thyme
Idlek it-tigiega bi ftit zejt roxx il-bzar, melh u hwawar.
Poggi go casserole jew borma li taghlaq sewwa . Zid l-inbid u ftit ilma. Sajjar fil-forn sakemm isir.
Qaxxar il-haxix kollu u qatta’. Dewweb ftit margerina u qalli il-basal u it-tewm. Zid il-bzar u kompli sajjar ghal ftit hin.
Meta t-tigiega tkun lesta nehhi il-borma u poggi dan il-haxix. Servi shuna.
David's Recipes 