Ricetta tal-klabb tat-tisjir Ricetta no 8

Ingredienti isservi 4 .

1 kg bakkaljaw

100gr basal

tursin u habaq

meraq ta lumija

250gr mushrooms

200gr tadam

bzar u melh

2 kikri inbid( jekk trid)

ftit zejt taz-zebbuga

Method

1. Jekk qed tuza bakkaljaw niexef allura l-ahjar li dan thallih jixarrab ghal xi hin. Izda l-ahjar li tuza bakaljaw tal-friza . Jekk qed tuza dan ta l-ahhar, allura hallih sakemm il-friza tinzel kollha.
2. Iprepara kazzola bl-ilma u il-meraq ta lumija. Ghalli ghal madwar 20 minuta.
3. Qaxxar il-basal u aqta’ bicciet zghar. aqta il- mushrooms u aqta bicciet zghar ukoll. Sahhan ftit zejt u qalli u aqli il-basal u il-mushrooms sakemm dawn jirtabu u ikunu lesti .
4. Qaxxar it-tadam u aqsmu min-nofs.
5. Iprepara receipjent li tkun se isajjar il-hut fih . Poggi l-bakkaljaw fin-nofs. Poggi it-tahlita ta’ basal u mushrooms fuq u madwar il- huta , it- tadam fil- genb u roxx ftit bzar u melh, tursinhabaq u ftit zejt .
6. Zid ukoll l-inbid u sajjar forn moderat ghal jahraq ghal madwar 35 minuta . Servi shun.
7. Ma dan id- dixx tista iservi pastard, qargha baghli jew patata mghollija.

Ricetta tal-klabb tat-tisjir no 9.

Ingredients Serve 4.

800gr bakaljaw

2 lumijiet

300gr stock tal-hut.

bzar u melh .

tursin imqatta rqiq

200gr mushrooms

25gr butir

150 inbid abjad (Jekk trid)

paprika

container Yogurt

Method

1. L-ahjar li tuza bakkaljaw tal-friza. Halli il-friza tinzel u aqta’ f’4 portjonijiet.
2. Poggi dan il-hut go dixx li tkun se isajjar fih. Roxx ftit bzar u melh u il-meraq tal-lumi. Halli joqghod ghal madwar nofs siegha.
3. Dewweb il-butir u qalli il-mushrooms. Zid l-inbid jekk trid u l-istock tal-hut, paprika u sajjar fil-forn ghal madwar 10 minuti.
4. zid il-yogurt, hawwad u kompli sajjar ghal 10 minuti ohra. Servi shun.
5. Ma dan id-dixx tista sservi patata mgholija piselli, u kabocci.

Ricetta tal-klabb tat-tisjir. Ricetta numru 11.

Ricetta ghal 4 persuni.

Ingredients.

4 Trout (Hut)

Nofs luminja

25gr margerina

25gr grunere

150gr gambli imqaxra

busbies

100gr basal

kikra inbid abjad( jekk trid)

25gr dqiq

600stock tal- hut

isfar ta bajda

Method.

1. Naddaf il-hut sewwa. Ahsel , idlek bi ftit margerina u sajjar taht il-grill.
2. Qaxxar il-basal, dewwebil- kumplament tal- margerina u qalli sakemm ikunu jiehdu kulur hamrani . Zid id- dqiq hawwad sewwa.
3. Zid l-istock jahraq, meraq ta nofs lumija, inbid, meraq ta nofs lumija. Hawwad sewwa u kompli sajjar ghal madwar 10 minuti. Saffi.
4. Zid l-isfar tal-bajd, gambli, Gruyere , bzar u melh . Itfa din iz-zalza fuq il-hut. Idekora bit-tursin jew busbies. Servi shun.
5. Ma dan il-hut tista iservi xi insalata mhawra, patata saute jew mghollija.

Ricetta tal- klabb tat-tisjir Riceta no 5.

Ingredients Serve 4 persons.

4 qatghat Accola

Inbid abjad (jekk trid)

Bzar u melh

Tewma

zejt taz-zebbuga

Lumija

Hwawar differenti bhal habaq u merdqux

tursin imqatta irqiq

basla

stock tal- hut jew ilma

Method

1. Naddaf il-huta f’4 bicciet. Qaxxar u aqta il-basal u it-tewma f’bicciet zghar. F’ receipjent zghir aghmel ftit zejt , basal u tewma , hwawar u ftit meraq tal-lumija . Halli il-huta tixxarrab sewwa f’din it- tahlita ghal madwar saghtejn.
2. Iprepara borma zghira bi ftit ilma, inbid (jekk trid) hwawar, zejt, bzar u melh u ftit lumi. Meta dan jibda jaghli , Poggi il-hut u sajjar sakemm dawn isiru sewwa. Issajarx izejjed ghaliex inkella il-huta titfarrak.
3. Ma din il-huta tista iservi insalata jew patata mgholija u kwalitajiet ta haxix li tiggosta. Meta tigi biex iservi il-huta itfa ftit meraq u tursin imqatta irqiq fil-wicc tal-huta.
4. L- Accola hija wahda mil-itjeb hut li jeziztu. Tant hu hekk li jghidulha ir-regina tal-bahar

Ricetta tal-klabb tat-tisjir. Ricetta no 7

Ricetta ta 4 persuni .

Ingredienti

800gr Mazzola(Hut minghajr xewk).

50gr margerina

basla

werqa randa

Tursin imqatta irqiq

litru ilma

100gr gobon grunere

50gr dqiq

Lumija

Bzar shih

Lewz

bzar u melh

Method

1. Qaxxar il-Mazzola u nadafha sewwa. Aqta bicciet imdaqsin. Iprepara kazzola bl-ilma, basla lumija , randa u bzar. Ghalli u sajjar il-huta fih.
2. Meta il- huta tkun lesta nehhi mill-ilma. Bil-mod il-mod nehhi il-laham tal-huta minn mal-ghadma . Ipprova zomm bicciet kbar ta laham.
3. Dewweb il-margerina, zid id-dqiq u hawwad kollox sewwa. Ftit, ftit, ibda zid il-likwidu li tkun sajart il-huta fih. Hawwad u kompli sajjar ghal madwar 20 minuta fuq nar baxx . Saffi .
4. Poggi il- huta go dixx li tkun se isajjar fih . Zid ftit bzar u melh fuq iz-zalza u itfa’ din fuq il-huta. Iksi sewwa.
5. Fil-wicc itfa’ bicciet zghar ta’ gobon u lewz. Sajjar forn moderat ghal madwar nofs siegha.
6. Roxx ftit tursin fil-wicc u servi shun.
7. Flok mazzola tista tuza hut abjad minghajr xewk.

R+m 2000 ta Gunju -Lulju 2025. Ricetta 123.

Ingredienti

Pakett ghagina sfiljulata lesta u retangulari

2 bajdiet kbar

170gr zokkor

150gr dqiq tip 00

50gr patata

150gr butir imdewweb

50gr sultana

50gr lewz imqaxxar (nofs l-ammont imqaxxar).

40gr qxur tal-laring mahkuk

3 imgharef gamm tal-hawh

kuccarina essenza tal-vanilla

Method

Go skutella habbat flimkien il-bajd, iz-zokkor u l-essenza tal-vanilla sa ma jigu xkuma.

Go skutella ohra hallat flimkien il-butir, il-lewz imfarrak , is-sultana, il-qxur tal-laring, il-gamm, id-dqiq u il-patata.

Iftah l-ghagina u fforma speci ta qassatat bix-xoffa.

Ahmi forn moderat ghal madwar nofs siegha .

Servi il-qassatat birdin

Tisjir tal-klabb tat-tisjir.

Ricetta 4 Ricetta ghal 4 persuni.

Ingredienti

Trill (Hut ahmar) imdaqqas ghal kull persuna

Tewm

fennel

lumija

bzar u melh

zejt taz- zebbuga

ftit inbid abjad (Jekk trid).

Method

1. Naddaf sewwa il-hut, nehhi il-gargi u l-interjuri u lahlah taht hafna ilma.

2. Nehhi l-ewwel qoxra tal-fennel u aqta bicciet irqaq qisek qed taqta il-basal .

3. Qaxxar it-tewm , Sahhan ftit zejt u aqli it-tewm. Sajjar il-hut fuq nar baxx.

4. Zid il-fennel u kompli sajjar, zid il-bzar, melh , meraq ta lumija u (jekk trid ftit inbid abjad). Kompli sajjar sakemm il-hut ikun lest.

5. Fennel hija kwalita ta’ haxixa li tinsab f’pajjizna Malta ukoll, izda ma tantx hija popolari . L-ghamla taghha qisha basla.

Ricetta tal-klabb tat-tisjir

Ricetta ghal 4 persuni

Ingredienti

4 bicciet tonn

200gr basal

200gr tadam

bzar u melh

naghniegh

tursin

tewm

20gr mushrooms

tazza inbid ahmar

paprika, zebbug u zejt

Method

1. Qaxxar it-tadam, basal u tewm flimkien mal-mushrooms .
2. Qatta bicciet zghar. Zomm kollox separat.
3. Sahhan ftit zejt. Qalli il-basla u it-tewm. Meta jkunu se jibdew jiedu il-kulur zid it-tadam, mushrooms, nbid (Tista tevitah), tursin u zebbug . Kompli sajjar .
4. Bi ftit zejt iehor aqli il-hut fuq iz-zewg nahat. Poggi iz-zalza zid in-naghniegh , melh , bzar u paprika . Sajjar fil-forn ghal 20 minuta .
5. Servi bil-patata mgholija u insalata . Tista tuza pixxispad.

Ricetta tal- klabb tat-tisjir- Ricetta 23.

Ingredienti

4 bicciet tonn

400gr tadam imqaxxar

100gr karotti

tazza inbid

bzar cayenne

ftit zejt

200gr basal

Tewm

incova

naghniegh

tursin imqatta’

lumi

Method

1. Qaxxar il-haxix u aqta’ bicciet zghar. Sahhan ftit zejt u qalli il-basal u it-tewm. Meta dawn ikunu se jiehdu il-kulur , zid il-karotti. Sajjar ghal ftit hin.

2. Zid it-tadam, naghniegh, inbid, incova u cayenne pepper. Baxxi in-nar u kompli sajjar fuq nar baxx . Idlek il-huta bi ftit zejt u sajjar taht il-grill jew f’tagen. Aghsar il- lumi fuq il- huta .

3. Poggi il-huta goz-zalza u kompli sajjar ghal 10 minuti ohra .

4. Roxx it- tursin u servi shun.

5. Servi ma xi insalata , patata mgholija jew qargha baghli.

Ricetta tal-klabb tat-tisjir- Ross no 17.

Ingredienti ghal 4 persuni.

Kikra ross

5 tadamiet kbar

tursin

2 bajdiet

ftit zejt

400gr bakkaljaw tal-friza

bzar u melh

ftit halib

tewm

Method

1. Ghalli 4 kikri bi ftit melh. Zid ir-ross u sajjar fuq nar baxx ghal 18 il-minuta. Meta ikun lest kessah u saffi .
2. Idlek dixx li tkun ser isajjar il-forn (Pie dish) u poggi ftit ross fil- qiegh .
3. Qaxxar it-tadam u aqta fi slices . Poggi fuq ir-ross.
4. Aqta il-hut f’bicciet zghar. u poggi dawn fuq it-tadam. Fil- wicc tal- hut itfa ftit zejt , tewm imqatta’ rqiq, bzar u melh .
5. Ghatti il-hut bil-kumplament tar-ross .
6. Aghmel tahlita ta’ bajd, ftit halib u tursin . Itfa fil- wicc u sajjar ghal madwar 35minuta .
7. Servi shun.
8. Servi dan id-dixx ma xi insalata, ideali ghal min hu bid dieta.

Ricetta ta’ malta misjunarja – lulju settembru 2025 – pg 28

Ingredienti ghal 4 persuni

400gr spagetti

landa zghira incova biz- zejt imqatgha bicciet zghar

kuccarina oregano

10 weraq habaq frisk

2 kisriet hobz xott

2 sinniet tewm

zejt taz-zebbuga

bzaru jahraq imqatgha fin (jekk tiggosta)

Method

1. Sajjar l-ispagetti.
2. Hokk it-tewm mal-kisriet tal-hobz biex jiehu it-toghma u wara farrak il-hobz bicciet zghar .
3. Qalli iz-zejt, it-tewm zid il-hobz u ibqa hawwad sa ma jihmar.
4. Zid l-incova , l-oregano u il-bzar ahmar u kompli sajjar.
5. Saffi l-ispagetti u zidu fit-tagen mat-tahlita.
6. Hawwad sew u zid il-habaq .
7. Servi shun.

Ricetta tal-klabb tat-tisjir. Ricetta 24

Ricetta ghal 4 persuni.

Ingredienti

800gr trill (hut ahmar )

200gr mushrooms

meraq ta’ lumija

Bzar u melh

Hwawar

Brungiela

200gr tadam

paprika u zejt

Method

Naddaf il-hut minn gewwa u wara nehhi ix- xewk. Sajjar dawn il-flett bi ftit ilma bil-melh. Aghsar il-lumija fuq il-hut.

Qaxxar il-brungiela u aqta fi slices hoxnin . Roxx il-kumplament tal-lumi .

Sahhan ftit zejt u aqli il-brungiela miz-zewg nahat. Zid il- mushrooms f’bicciet zghar u slices tat- tadam u hwawar.

Poggi il-hut fuq dan il-haxix u kompli sajjar ghal 7 minuti ohra. Servi shun bi ftit paprika fil-wicc.

Dan it-tip ta dixx tipiku zgur ikun favorit ghal min ihobb il-hut.

Ricetta tal-klabb tat-tisjir Ricetta 19 .

Ricetta ghal 4 persuni.

Ingredienti

500gr pixxispad F’ bicciet fit-tul

50gr zebbug

100gr basal

qoxra ta lumija

zejt u dqiq

100gr kappar (Tista ma taghmilx)

200gr tadam imqaxxar

merdqux, tewm, bajd

Frak tal-hobz (Jekk trid)

Bzar u melh

Method

Aqta’ il-pixxispad f’bicciet mit-tul hoxnin u wiesghin .

Ghaddi mid-dqiq, tahlita ta’ bajd u halib u frak tal-hobz.

Qaxxar u qatta il-basal u it-tewm. Sahhan ftit zejt u qalli. Zid it-tadam u zid ftit merdqux , qoxra ta’ lumija, bzar u melh. Sajjar ghal 5 minuti.

Zid il-kappar u iz-zebbug imqatta. Kompli sajjar ghal ftit hin. Sahhan iz-zejt u aqli il- hut sewwa . Meta dan ikun lest servi b’ din iz- zalza u haxix.

Nota: (Flok pixxispad tista tuza tonn, lampuki jew hamiema).

Ricetta tal-klabb tat-tisjir . Ricetta 25 .

Ricetta ghal 4 persuni.

Ingredients

600grpixxispad

Tewm

merdqux

200gr piselli

tazza inbid (jekk trid mhux bilfors)

200gr basal

habaq

200gr tadam imqaxxar

lumi u ftit zejt

Method

Qaxxar il-basal u it-tewm u qatta f’bicciet zghar.

Sahhan ftit zejt u qalli il-pixxispad fuq iz-zewg nahat. Nehhi il-hut u qalli il- basal u it- tewm .

Zid it-tadam imqaxxar, pizelli, meraq tal-lumi , tazza inbid u habaq u merdqux.

Zid il- pixxispad u kompli sajjar ghal madwar 20minuta . Servi shun.

Nota: Servi b’ insalata jew patata mghollija.

Ingredienti

8 bicciet Vitella

50gr margerina

meraq ta lumija

Tursin imqatta irqiq

200gr mushrooms

100gr basal

tazza inbid abjad

bzar u melh .

Method

1. Nota: L-inbid tista ma taghmlux din ir-ricetta u xorta tibqa tajba ghax qrajtha fi ktieb iehor tar-ricetti

2. Sahhan il-margerina u sajjar il-vitella minn barra . Nehhi mit-tagen.

3. Qalli il-basal u wara zid l-islices tal-mushrooms . Sajjar fuq nar baxx ghal xi 5 minuti

4.Zid il-meraq tal-lumi u jekk trid tal-inbid. ERga poggi il- vitella fit- tagen u sajjar ghal 3 minuti . Servi shuna.

5. Zid ir-ross mgholli u it-tursin fil-wicc.

Ricetta mil-klabb tat-tisjir. Isservi 4 persuni. Ricetta no 6 .

Ingredienti

4 qatghat tonn

ftit kappar

zejt taz- zebbuga

Nofs kikra inbid abjad

melh

Lumija

ftit bzar shih

basla

dqiq

tursin

Method

Sahhan ftit zejt u qalli il- basla minghajr kulur .

Ghaddi il-hut mid-dqiq u wara aqli fiz-zejt. Sajjar fuq nar baxx fuq iz- zewg nahat.

Waqt it- tisjir , zid il- bzar , kappar. melh u ftit meraq tal- lumija . zid ukoll ftit inbid abjad u halli il- huta issir ghal ftit hin iehor. Servi shuna. Irranga il-huta fi platt bit-tursin u il-lumija.

Ma din il- huta tista isservi xi insalata jew patata mgholija u haxix.

Nota: Ma din ir ricetta tista ma taghmilix inbid u tigi tajba xorta qrajt fir-ricetta differenti minn din.

Ricetta tal-klabb tat-tisjir Numru 3.

Ingredienti

4 qatghat cerna (Jekk jista ikun huta zghira)

50gr butir

ftit zejt taz- zebbuga

ftit dqiq

bzar u melh

tadama zghira imqatgha

Ghaz-zalza

300ml stock

15gr margerina

25gr dqiq

2 lumijiet

bzar u melh

Method

1. Aghsar il-lumi. Sahhan l-istock. Dewweb il-margerina u wara zid id-dqiq. Hawwad ghal ftit hin.

2. Ftit ftit ibda zid l-istock u hawwad il-hin kollu biex ma jigix kollu bocci. Zid il-lumi , bzar u melh . Kompli sajjar fuq nar baxx ghal madwar 20 minuta. Meta ikun lest. Saffi.

3. Fuq il-huta roxx ftit dqiq, bzar u melh u sajjar miz-zewg nahat.

4. Dewweb il-butir u zid ftit zejt. Sajjar il-huta fuq nar baxx sakemm tkun lesta . Jekk trid l-ewwel aqli u kompli sajjar fil-forn.

5. Irranga il-hut fuq dixx, Aghmel ftit flieli tal-lumi mad-dawra u fil-wicc itfa’ ftit tadam imqatta f’ bicciet zghar u weraq tat-tursin. Servi biz-zalza shuna tal-lumi.

6. Ma dan id-dixxtista iservi xi insalata jew patata mgholija u piselli.

mil-klabb tat-tisjir Ricetta 21.

Ingredienti isservi 4.

4 qatghat Accola jew cerna

Zejt

Bzar u melh

ftit ilma

400gr patata

200gr basal

incova

buzbiez

lumija

Method

1. Naddaf sewwa il-hut . Roxx ftit meraq tal-lumi, bzar u melh .
2. Qaxxar u aqta il-patata u il-basal f’bicciet irqaq. Hallat kollox .
3. Irranga din it-tahlita go dixx bil-hut fil-wicc. Irranga l-incova fil-wicc tal-hut u ghatti bi ftit patata.
4. Roxx il-busbies, bzar u melh, zejt u ftit ilma . Sajjar forn moderat sakemm isir il-patata. Servi shun.
5. Servi b’ insalata u karotti u piselli.

Ricetta tal-klabb tat-tisjir. Ricetta 1.

Ricetta ghal 4 persuni.

Ingredienti

2 lampukiet zghar

4 tadamiet

200gr basal

300ml inbid abjad

naghniegh

bzar u melh

300ml ilma

Method

Nota; L-inbid tista ma taghmlux fir-ricetta qalli il-papa u xorta tigi tajba ir-ricetta.

1. Naddaf il-lampuki minn gewwa u nehhi ir-ras u id-denb. Ifletja il-hut biex tnehhi ix-xewk kollu. Dan taghmlu billi tibda taqta b’sikkina minn naha ta fuq sakemm tkun kxift ix-xewka kollha. Wara taghmel l-istess ghal parti ta taht.
2. F’ kazzola poggi l-ilma , ir-ras u ix xewk tal-hut, ghalli u sajjar ghal 15 il-minuta. Saffi
3. Qaxxar u aqta’ il-basal fil-qiegh tad-dixx u il-hut fuqu. Roxx il-hwawar u aqta il-bzar u il-melh. Irranga it-tadam madwar il-hut.
4. Zid l- inbid (Mhux bilfors) u dak l- ilma li fih tkun ghallejt ix- xewk . Sajjar fil-forn ghal madwar 20-30 minuti. Servi shan.

5. Ma dan id- dixx tista iservi patata mgholija.

Tisjir bil-qalb 2018 ricetta tal- hut Awrat pg 128

Ingredients

4 flettijiet tal-awrat

100gr frak tal-hobz

Tursin imqatta irqiq

Kuccarina u nofs naghniegh

Kuccarina u nofs merdqux

Qoxra u meraq tal- lumija

Tadama imqatgha slajsis

4 imgharef zejt taz-zebbuga.

bzar u melh

Method

Sahhan il- forn b’ temperatura ta’ 180’c gas mark 4.

Iccekja il-hut biex tara hemmx xewk . Poggi il-hut fi slajsis tat-tadam fuqhom fuq dixx tal-forn

Ferrex iz- zejt fuq il- hut Roxx ukoll ftit melh u bzar.

Fi skutella hawwad flimkien il-frak tal-hobz , it-tursin, in-naghniegh , il- merdqux u il- qoxra tal- meraq tal- lumija . Hawwad kollox sew . Ferrex din it-tahlita fuq il-flett tal-hut..

Ahmi forn moderat ghal madwar 15 il-minuta jew sakemm tara li il-wicc ha kulur dehbi. . Servi ma ftieli tal- lumi patata u insalata friska .