Isservi ghal 6

Ingredienti

450gr spinaci

4 imgharef zejt taz- zebbuga

2 bajdiet ta’ daqs medju

175gr irkotta

3 imgharef imfawrin parmigjan mahkuk

Niskata Nocemuskata u ftit zejjed biex troxx

25gr butir

6 folji kbar ghagina filo

Melh u bzar mithun frisk

Metodu

Sahhan il-forn ghal 200 ˚C. u poggi turtiera mhux fonda tal-forn biex tishon,

Ferra l-ilma jaghli fuqha u hallieha ghal 30 sekonda biss.  Ipressaha l-isfel fil-mishun b’ imgharfa ta l-injam biex titbiel malajr .   Saffi fi pasatur u poggieha taht l-ilma tal-vit biex ma tibqax isir u tibred malajr.

Erga’ saffi l-ilma. U wara b’imgharfa ta’ l-injam bl-imgharfa ta’ l-injam aghfasha mal-gnub tal-passatur .  Meta tkun hrigtha l-ilma li stajt taptap l-ispinaci b’tissue; poggiha fuq board ta l-injam u qataghha .   Erfaghha f’genb. 

Sahhan mgharfa zejt taz- zebbuga f’tagen .  Zid il-baslal-ispinaci .  Nehhi minn fuq in-nar u hali it-tahlita tibred.

Hawwad bil-mod hafna l-ispinaci tal-butir. Idlek l-gnub u il-qiegh jinqala’ bit-tahlita tal-butir ukoll .  Iksi it-turtiera f 4 folji tal-ghagina filo.fuq xulxin Iksi it-turtiera f’ 4 filo tal-ghagina filo.

Qis li ikun ksejt it-turtiera kollha u halli it-trufijiet imdendel mal-gnub tal-turtiera. Hawwad bil-mod hafna l-ispinaci li tkun birdiet mat-tahlita  tal-gobon.  

Hawwad bil-mod hafna l-ispinaci li tkun birdiet mat-tahlita tal-gobon.  Poggi it-tahlita fit-turtiera u llixha b’ mod uniformi.  Itwi il-bicciet iz-zejda tal-gnub. 

Fuq il-mili u idlikhom bit-tahlita tal-butir Ghaffeg iz- zewg iz- zewg foolji tal- ghagina li jkun ghad fadal u poggihom fuq wicc tat- torta u ara li il-mili jkun mghoti sew . Roxx ftit nocemuskata fil-wicc. 

Poggi it-turtiera fuq il- folja tal-forn . Ahmi ghal 30 minuta jew sakemm l-ghagina tiehu kulur dehbi u tqarmec .    hallieha toqoghod fit- turtiera ghal 10 minuti . Nehhi it-torta mit-turtiera u servi shuna jew inkella bierda flimkien maz-zalza tal-yogourt u in-naghniegh .