Ingredienti isservi 4.   

150gr isfar tal- bajd

250double cream zero

40gr Weraq ta l-ispinaci, blanched u maghfus bl-idejn biex jerhi l-ilma 

4 isfar tal-bajd mghollija ftit

200gr gbejniet semi dried

Isfar tal-bajd

4 fjuri taz-zuchini

120gr bebbux imsajjar (il-mod tradizjonali) u imnehhi mil- qoxra

4 sinniet tewm mixwija

50gr stokk tal-haxix

100gr krema tat- tisjir

40gr butir minghajr melh

Method

1. Ibda bil-mili tal-ghagin billi tghaddi minn passatur fin il-gbejniet, hwawar bil-bzar u zid l-isfar ta’ bajda. 

2. Ghal ghagina, hawwad l-isfar tal-bajd fi blender mal-weraq tal-ispinaci u imbaghad ghagen flimkien id-dqiq u il-melh. Ghatiha bi cling film u poggieha fil-frigg ghal siegha . Imbaghad uza il-magna tal-ghagin biex tiftah l-ghagina ghal hxuna ta 2 mm. Aqta’ fi crieki b’diametru ta’ 8cm, dellek nnofshom bl-ilma , aqbad il-piping bag u qieghed il-mili ta l-irkotta fuq naha wahda , itwi u aghlaq sewwa u aghfas biex tifforma nofs qamar. 

3. Biex taghmel l-ixkuma tat-tewm mixwi, sahhan l-istock tal-haxix mat-tewm mixwi u il- kremau tektek ghal 30 minuta. Imbaghad poggi fi blender velocita gholja, ghaddi minn passatur fin, hwawar u poggi fil-genb.

4. Biex isservi, ghalli ilma bil-melh f’borma u sajjar l-ghagin mezzaluna ghal 5 minuti. 

Poggi fi platt fond shun. Sahhan ir-ragu tal-bebbux u b’imgharfa poggi ftit madwar l- ghagin. Qalli il-fjuri taz-zuchini ghal minutau poggihom fuq l-ghagin. Sahhan iz- zalza tat- tewm mixwi , poggi fil-blender mal-butir bla melh sakemm iz-zalza itella ir-raghwa Ikompleta il-platt billi izid l-isfar tal-bajd mgholli ftit.

• Uncategorized