Ingredients

250gr fwied tat-tigieg

50gr basal

bzar u melh

25gr margerina

25gr kunserva

kikra stock

Risotto

200gr ross

25gr basal

1 litre stock

25gr margerina

melh

Method

1.Qaxxar u qatta il-basal f’bicciet zghar hafna .

2.Sahhan il-margerina, aqli il-basla u wara zid il- fwied . Aqli sakemm il-fwied ikun ha il-kulur . Zid il- kunserva, bzar, melh u l-istock . Sajjar fuq nar baxx ghal madwar 10 minuti.

3. Iprepara ir-risotto. Dewweb il-margerina, qaxxar il-basal u aqta’ f’bicciet zghar . Qalli u sajjar sakemm jiehdu il-kulur.

4. Zid ir-ross u kompli sajjar fix xott ghal 4 minuti. Zid l-istock u ftit melh. Ghatti tajjeb b’ghatu u kompli sajjar jew fil-forn jew fuq nar baxx. Importanti li meta ir-ross ikun lest l-istock irid ikun inxtorob kollu. Jista ikun hemm tip ta ross li ikun mehtieg iktar stock . Jekk f’kas l-istock ikun inxtorob kollu allura zid ftit aktar stock. Mhux izejjed.

5. Iprepara forma tonda midluka bil-margerina . Imla bir-ross. Hallieha tiksah ftit . Aqleb il-forma biex johrog ir-ross. Imla bit- tahlita u erga sahhan. Servi shun.

6. Dan il- platt jista jiserva bhala l-ewwel platt jew il-platt principali. Flok fwied tista tuza laham jew frott tal-bahar.

• Uncategorized