Dawl frangiskan Awissu settembru pg 34.

Ingredienti

5 bajdiet

500gr dqiq

70gr gobon Pecorino mahkuk

50gr gobon Emmental imqatta’ kubi (Cubes).

50gr butir

50gr hmira

150parma ham

zejt u melh .

Methodu

1. Fi skutella itfa’150dqiq u nofs il-hmira li tkun dewwibt fi ftit ilma hawwad u ghaqad sakemm tiforma l- ghagina.

2.Ghatieha u hallieha toghla sa 30 minuta.

3.Sadanitant fi skutella itfa il-bqija tad-dqiq flimkien mal-bajd u il-bqija tal-hmira u hawwad b’idejk. Itfa ukoll il-butiru il-gobnijiet barra il-gobon (Emmental) u ftit zejt.

4. Aghgen sa ma tifforma ghagina.

5. Wara zid il-bicca ghagina l-ohra u ghagen flimkien.

6. Dellek receipjent tond u gholi hafna.

7. Poggi l- ghagina fih u poggi il- wicc il- bicciet tal- gobon Emental Ghatti b’ sarvetta u hallieha toqoghod ghal saghtejn.

8. Ahmi forn 180’c ghal siegha sakemm isir.

9. Wara li tiksah aghlaqha u poggieha fuq tray u servi il- parma ham madwarha biex tkun tista tiehu sufle tal- gobon u bicca parma ham fuqha .

• Uncategorized