Lehen is- sewwa tal-hadd 15 ta Setembru 2024.

Ingredients

• 500gr ghagin tortiglioni jew mackurunelli
• 700gr ricotta ta malta
• bajda
• 5 abjad tal-bajd
• gobon tal-hakk
• tursin frisk, imqatta’ irqiq
• kilo tadam frisk
• basla imqatgha irqiq
• 4 sinniet tewm
• 2imgharef zejt
• bzar u melh

Method

Iprepara iz-zalza tat-tadam. F’ tagen fond qalli il-basla u it-tewma.

Zid it-tadam imqaxxar u imqatta . Sajjar u tektek it-tadam sakemm it-tadam isir u tara li iz-zalza maghquda. Zid il-bzar u il-melh. Sadanitant ghalli l-ghagin u qattar go passatur. Hallih al dente . Go platt fond ghaffeg l-irkotta halli il-gobon mahkuk, it-tursin u il-bajd. Hawwad sewwa mal-ghagin. Poggi l- ghagin f’dixx

Ferrex iz-zalza fuqu . Ferrex ftit gobon mahkuk u ahmi forn moderat sakemm tara li il-bajd ghaqad imma fl-istess hin baqa artab.

• Uncategorized