Ingredients

2 imgharef zejt taz- zebbuga

Ftit butir

700gr canga ta l-istuffat maqsuma f’bicciet

Mgharfa dqiq

Basla imqatgha

320ml pint birra

werqa randa

4 karotti mqaxra u maqsuma f’bicciet

900gr brodu tac-canga.

Worchester sauce . ferrex ftit sewwa

4 patatiet imdaqsa u maqsuma bicciet .

200gr mushrooms zghir

ponn tursin imqatta irqiq .

Method

Sahhan il-forn fuq gas no 5 180/c jekk ikun bil-(fan 160/c) . Sahhan iz-zejt u il-butir f’kazzola kbira u tista dahlu fil-forn . Itfa il-laham ftit ftit u sajjar ghal ftit minuti sakemm jiehu il-kulur kanella thalliehx jinharaq.

Itfa il-laham ftit ftit u itfa iktar laham halli jinqela . Zid iz-zejt jekk ikun hemm bzonn . Zid il- karotti u hawwad ghal ftit minuti fuq nar bati ghal ftit minuti imbaghad itfa il- kunserva u hawwad ghal minuta ohra .

.Itfa il- birra ghalli in-nar u halli it-tahlita tbaqbaq ghal 4 minuti . Itfa il- brodu tac- canga u hallih jibda jaghli , baxxi in-nar biex it- tahlita ttektek bil-mod zid il-laham flimkien mal worchesire sauce , il-patata u il-mushrooms .

Poggi l- ghatu fuq il- kazzola u dahhal fil- forn iccekjah . WAra siegha u jek tara li xxotta zid ftit mishun jekk ikun hemm bzonn.Kompli ahmi ghal madwar siegha ohra. Ferrex ftit tursin fil-wicc .

• Uncategorized