Ingredienti

250gr tamal minghajr ghadma

90gr café espresso

80gr polenta

180ml zejt, Vegetable oil

Landa ta’ 400gr fazola hamra

(Imsafija mill-ilma ) (Erfa’ 120ml mil-likwidu ghal mat-tahlita )

80gr kokotina

2 imgharef vanilla bean paste

2 kuccarini baking powder minghajr gluten

kuccarina melh ohxon

ghal gelu

2 avocadoes misjurin hafna

4 imgharef trab tal- kokotina

4 imgharef guleb tal harrub

Ftit mirtilli biex izejjen

50gr cikkulata skura , mahkuka

Method

Sahhan il-forn ghal 200/c. u iksi b’turtiera ta’ 21cm bil-kartaforn.

Qatta it-tamal f’ bicciet kbar u poggi fi skutella li tiflah is-shana . Ferra’ fuqhom il-kafe jahraq. poggi fi processatur ta l-ikel u kisser it-tamal sakemm ikollok tahlita kremuza. Zid il- kumplament ta l- ingredienti tal- kejk u hawwwad sakemm ikollok tahlita kollha capep ,. Poggi it- tahlita fit- turtiera li tkun ipreparajt u llixxa il- wicc b’ imgharfa . Ahmi ghal 30 minuta . Meta ddahhal skewer din xorta tibqa imxarba. . Halli il- kejk jibred ghal 10 minuti qabel taqilghu min mat turtiera u poggih go gradilja biex ikompli jibred .

Biex taghmel il-gelu aqla il-qalbha tal-avocadoes minn mal qoxra u hawwad fi processatur ta’ l-ikel flimkien mat-trab tal-kokotina u il-gulepp tal-harrub. Duq it- tahlita u jekk trid zid aktar gulepp ghal gosti tieghek . Meta tkun wasalt biex iservi poggi il- kejk fuq platt li ser isservi fuqu u idlek il- gelu b’ sikkina palettta. Zejjen il-mirtilli u roxx ic-cikkulata mahkuka fil-wicc.

• Uncategorized