Canga braised bil-kari

800gr braised rump jew silverside

basla imdaqsa

4 karotti

bzar shih

1 litre stock kannella

mgharfa coconut

laringa

bzar

pineapple

Ghaz-zalza

50gr kari

25gr kunserva

25gr sultana

50gr karotti

50gr basal

25gr dqiq

3/4 litre stock

tuffieha

Qaxxar il- basal u il- karotti u hallihom shah . Poggi go dixx li tkun ser issajjar fih .
Poggi il-laham fuq il-haxix. , roxx il- bzar fil- wicc u zid l- istokk . Sajjar f’ forn moderat sakemm il- laham isir sewwa. Dan jiehu madwar siegha u tliet kwarti . Min hin ghal iehor ohrog il-laham erfa’ ftit mill- meraq li ikun hemm fid-dixx u itfghu fuq il-laham . Meta dan ikun lest ohrog mil-forn nehhi mid- dixx u hallih jiksah .
Qaxxar il- basal u il-karotti ghaz-zalza qatta’ bicciet zghar . Sahhan il-margerina u qalli sewwa sakemm jiehdu il-kulur .
Zid il-kari, kunserva u dqiq u kompli sajjar ghal madwar 5 minuti u zid l-istock.
Aqsam il-laringa min- nofs u zid iz- zalza . Qaxxar u qatta’ it-tuffieha f’bicciet zghar u zid iz-zalza ukoll .
Meta dan ikun lest saffi . Zid il-coconut
Aqta’ il- laham f’ bicciet hoxnin . iksi biz- zalza u sahhan . Servi shun .