Ingredienti ghal ghagina;

250 gelettini shortbread tal-lewz , Bajda kbira kiesha mill- frigg ,4 imgharef butir mielah ,mahlul u biered ,nofs tazza dqiq plain, terz ta’ kikra zokkor , nofs kuccarina melh, Kikra essenza ta’ lewz ,3 langasiet , maqtugha slices ,kuccarina trab tal- kannella ,kuccarina zokkor ismar ,mgharfa, terz ta’ kikra cikkulata skura imqatta bicciet , 2 imgharef butir, kwart ta’ kikra + 2 imgharef halib + 2 imgharef butir mhux mielah, kwart ta kikra+ 2 imgharef halib +kuccarina essenza ta’ lewz+ Bajda isfar +isfar ta’ bajda ohra , 3 imgharef zokkor + 3 imgharef dqiq plain, 2 imgharef kokotina skura.

Metodu

Sahhan il-forn f’temperatura ta’ 190/c . Ibda l-ghagina billi tfarrak il-gelettini. Zid il-bajda, il-butir mgharbul, id-dqiq , iz-zokkor, il-melh u l-essenza tal-lewz. Haddem kollox go food processor sakemm tara li ffurmat ghagina lixxa u ratba . Gezwer fil-plastic u kessahha ghal madwar 30 minuta . B’ Idejk iprocessa l-ghagina go dixx tond . Taqqab l- ghagina b’ furketta. Poggibicca karta tal- forn fuq l-ghagina u imla ir-ross jew bil-fazola niexfa. Ahmi l-ghagina vojta ghal madwar 7 minuti . Ohrog mill-forn u hallieha tibred. Go skutella hallat il-langas mat-trab tal-kannella , iz- zokkor ismar u il-lumi . Go Kazzola zghira hallat il-butir mac- cikkulata u poggi fuq in-nar sakemm jithaltu. Zid il-halib l-essenza tal-lewz u il-melh. Fil-food processor, hawwad il-bajd u iz- zokkor, id-dqiq, il-kokotina ghal madwar 2 minuti . Zid it-tahlita tal-halib u tac-cikkulata u kompli haddem sakem mit-tahlita tigi lixxa. Gol-ghagina li tkun ippreparajt poggi il-bicciet tal-langas, bil-qoxra il-fuq. Ferrex it-tahlita tac-cikkulata sakemm tilhaq ix- xifer ta ‘ l-ghagina. Ahmi ghal madwar 30 minuta jew sakemm tara li l-ghagina saret u it-tahlita tal-krema tkun ghaqdet. Kessah sew qabel ma isservi ma ‘ ftit gelat tal-vanilla.

• Uncategorized