Ingredienti

4 imgharef tursin frisk

3 karotti

3 zkuk bil-weraqb’ kollox

2 imgharef zejt taz- zebbuga

basla kbira mqatgha

ras ta tewm mghafga

300ghadz ahmar

100gr barley

litru u nofs stokk tal- haxix

kuccarina u nofs kemmun

kuccarina tursin

melh u bzar

Methodu

Qatta it-tursin, qatta il-karotti bicciet kif ukoll il- karfus .

Itfa ftit zejt go borma u qalli il-basla sakemm tibda issir . Zid it-tewm il-karotti u il-karfus. Sajjarhom sakemm jihmaru ftit.

Wara zid l-ghadz ahmar u il-barley u hawwadhom. Ferra l- istokk tal- haxix u hallih jaghli . Wara baxxi in- nar u zid it- tursin u il- kemmun u il- werqa randa hawwad u kompli sajjar . Ghatti l-ghatu u il-borma u hallih isir ghal madwar siegha u nofs . Hu hsieb li thawwad minn hin ghal iehor . Sajjar sakemm il-barley ikun irtab

Servi bi ftit tursin fil-wicc.

• Uncategorized