Ingredienti, isservi 6

2 imgharef zejt taz-zebbuga extra virgin 

300gr kurrat imnaddaf maqsum u imfelfel irqiq

250gr karotti imnadfa maqsuma min- nofs u mfella irqiq

Qalbha ta’ karfusa imnadfa u imfella irqiq .

Mgharfa imbulgata ginger frisk imqatta fin.

Mgharfa ginger imqatta fin.

Kuccarina frak tac- chilli niexef

4 sinniet tewm mithuna

500ghadz  imsajjar

2 imgharef hall tac-cider

Litru stokk tal-haxix

Melh

4 imgharef imbulgatti Tursin imqatta

120perzut tal-ghadma imqatta strippi.

2 qlub tal-qaqocc fiz-zejt imsaffija u maqsuma f’erbgha    

Metodu

Sahhan iz-zejt taz-zebbuga f’borma kbira fuq nar medja . 

zid il-kurrat, il-karotti u l-karfus , u l-ginger u ic-chilli u aqli ghal madwar 10 minuti sakemm  jirtabu u jibdew jiehdu il-kulur.  Zid it-tewm u sajjar ghal 2 minuti ohra. Zid l-ghadz, il-hall u ic-cider u l-istokk . Ghalli u tektek ghal madwar 8 minuti jew sakemm il-haxix jirtab. Ithan terz tas-soppa fi processatur tal-ikel u u erga’ ferra’ dak li tkun dhant mal-kumplament tas-soppa . zid il-bzar u il-melh u zid 4 imgharef Tursin. 

Servi go skutella tas-soppa. Zid il-bzar u il- melh u 4 imgharef tursin.

Servi go skutelli tas-soppa msahna u roxx l-istrippi tal-u il-qlub tal-qaqocc fil-wicc perzut jew il-qlub tal-qaqocc fil-wicc.  Roxx il-frak tac-chilli.

• Uncategorized