Ingredjenti:

Għall-għaġina

350gr dqiq self-raising

kuċċarina baking powder

100g zokkor jew icing sugar

100g butir

bajda

bott jogurt plain, tista’ tużah light

mgħarfa vanilla

qoxra maħkuka ta’ lumija jew larinġa ta’ Malta

Għall-mili

500g rikotta ta’ Malta

250 mascarpone jew cream cheese

100g zokkor jew icing sugar

2 kuccarini vanilla

100 g chocolate chips

Metodu

Ibda billi tipprepara l-għaġina. Għarbel id-dqiq u l-baking powder. Ħaddem il-butir mad-dqiq b’idejk sakemm jigi qisu frak tal-ħobż. Żid iz-zokkor, il-jogurt, il-bajda, il-qxur tal-frott u il-vanilla għaqqad sakemm tifforma għaġina ratba u lixxa f’forma ta’ ballun. Jekk ikun hemm bżonn żid ftit ilma kiesaħ.

Ħalliha toqgħod fil-friġġ għal mhux inqas minn siegħa . Saħħan il-forn b’ temperatura ta’ 180°C.

Ibda l-mili. Fi skutella għaffeġ l-irkotta flimkien mal-mascarpone u z-zokkor. Żid il-vanilla. Żid iċ-chocolate chips u ħawwad sew b’imgħarfa tal-injam. Idlek turtiera tonda ta’ 23ċm bi ftit butir. Iftaħ l-għaġina u iksi l-qiegħ u l-ġnub. Imla t-torta bil-krema u llixxa ml-wiċċ.

Aħmi għal madwar 25-30 minuta. Kif tiksaħ sewwa, daħħalha fil-friġġ għal matul sagħtejn jew jekk ikollok ħin għal matul il-lejl. Servi din it-torta kiesħa ma’ ftit ġelat jew double cream.

• Uncategorized