Ingredienti: isservi 4-6

450gr zunnerija tarija

mgharfa zejt tas- sunflower

3 imgharef butir

basla imqatta

zokk karfusa u xi 2-3werqiet karfusa biex izejjen il- wicc

2 patatiet zghar, imqatta

litru stokk tat-tigiega

2-3 mgharef kosbor mithun

mgharfa kosbor shih

200ml halib

melh u bzar iswed mithun frisk

metodu

1. QAxxar iz-zunnerija u qataghha f’bicciet . Sahhan iz- zejt u 2 imgharef butir go kazzola kbira b’ qiegh ohxon u qalli il-basla fuq nar baxx ghal madwar 3-4 minuti .
2. AQta iz-zokk tal-karfusa fi slajsis . Zid il-karfusa u il- patata mal-basla gol-kazzola, sajjarhom ghal ftit minuti u zid iz-zunnerija . Aqlihom fuq nar baxx ghal 3-4 minuti waqt li thawwad u ghatieha . Kultant caqlaq il-kazzola biex il-haxix ma jehilx .
3. zid l-stokk , ifthu jaghli u ghattih izda izda hallilu ftit arja. Hallih itektek bejn 8-10 minuti sakemm iz- zunnerihja u il-patata jirtabu
4. Warrab 6 werqiet zghar tal-karfus biex izejjen bihom filwaqt li qatta il-bqija tal-weraq . Dewweb il-bqija tal-weraq. Dewweb il- bqija tal-butir go kazzola zghira u qalli il- kosbor mithun ghal madwar minuta. Hawwad il-hin kollu .
5. Baxxi in-nar u zid il-weraq tal-karfusa mqatta u il-kosbor frisk u qallihom fuq nar baxx ghal madwar minuta. Warrabhom fil-genb.
6. Ithan is-soppa go food processor jew blender u ferrahha go kazzola nadifa. itfa il- halib , it- tahlita tal- kosbor , melh u bzar . Sahhanha fuq nar baxx mzejna bil- weraq tal- karfus fil-wicc.

• Uncategorized