Ingredients

250gr ghagina tat-torti

350gr qarabaghli mit- twil

350gr zunnerija

250gr brungiel

Bzaru ahmar, jekk trid

40ml zejt taz- zebbuga extra virgin

Ghaz-zalza bajda

300halib

25gr dqiq

Niskata nocimuskata mahkuka friska

40gr parmigjan  mahkuk

2 bajdiiiet

Bzar u melh ghal gosti tieghek

method

Sahhan il-forn ghal 180˚C.

Biex taghmel iz-zalza bajda ferra il-halib f’kazzola flimkien man-nocimuskata u ghalli.  

Sadanitant dewweb il-butir borma ohra. Zid id-dqiq f’ borma ohra . Zid id- dqiq u il-melh u hawwad sew .  zid il-halib u il-pamigjan bil-modu hawwad sew. Hallieha tibred ghal temperatura ambjentali.

Idlek turtiera tal-kejkijiet baxxa dijametru ta’ 23cm bil- butir .

Iftah l-ghagina u iksi it-turtiera . B’sikkina aqta zejjed li jista ikun hemm max- xifer. Taqqab il-qiegh tal-ghagina b’furketta. Habbat il-bajd u zid mat-tahlita tal-halib u id-dqiq.  Qaxxar iz-zunnerija u b’ potato pealer qatta il- qarabaghli , il-brungiel , iz zunnerija minn tulhoom jigu qishom bicciet taz-zigarella. Zejjen it-torti biz- zigarella tal-haxix billi tpoiggihom fi crieki mad-dawra kollha biex tiksi il-qiegh kollu . Idlek  biz-zejt b’pinzell u zid il-bzar u il-melh ghal gosti tieghek . Ahmi forn shun ghal 60 minuta . Hallih jiksah imbaghad qatta fi flieli u servi .

• Uncategorized