ingredienti isservi 6-8

Koxxa tal- haruf bl- ghadma ta’ madwar 2

2 rjus tewm

100gr zejt taz- zebbuga

ftit fergha klin

100 zejt taz-zebbuga

mgharfa melh mhux mill-fin

3 basliet imqatta

5 karottiet maqsuma min-nofs

minn tulhom

500ml stokk tat- tigieg

2 imgharef cornflour

Metodu

Aghmel xquq bis-sikkina madwar is-sieq kollha bil-haruf . Qaxxar u aqsam min-nofs 10 sinniet tewm u dahhalhom fil-qasmiet li tkun ghamilt . Nittef il-weraq tal-iklin u poggihom fil-kumplamenttat- toqob . Oghrok is-sieq tal-haruf bi ftit zejt u zid il-melh . POggi is- sieq tal- haruf fuq gradilja f’ dixx tal- forn u qabel ma tibda tahmiha hallieha toqoghod f’ temperatura abjentali ghal madwar siegha biex b’hekk isir l- istess minn kulimkien

Sahhan il- forn ghal 200/c gas 6 . Poggi il-basal u il-karotti fil-qiegh tad-dixx tal-forn (taht il-grill tal-haruf) mal-kumplament taz-zejt, it- tewm li tkun ghadek ma qaxxartx u ftit fergha tal- klin . incalja il- haruf fil- forn ghal 15 il- minuta u imbaghad baxxi it- temperatura ta’ 180/c /gas 4 . ahmi ghal siegha u nofs ohra jew skond kif tiggosta li tkun sajjart il- laham .

Biex isir sew trid tahmih ghal madwar saghtejn u nofs . nehhi il- haruf mill- forn u hallih joqoghod u hallih joqoghod ghal madwar 10-15 il- minuta . Sadanitant lesti its- sugu / gravy . Nehhi ix- xaham zejjed u imbaghad u imbaghad poggi id- dixx tal- forn fuq il- hob. Halli il-haxixjiehu il- kulur . Zid l- istokk tat- tiegieg , tektek u zid il- bzar u il- melh Hallat il- cornflour ma’ ftit ilma kiesah u imbaghadhaltu mal- gravy u xi suu iehor li ikun hareg m ill- haruf Tektek ghal ftit minuti .Ghafas il- haxix fl- istokk biex johrog it-m toghmiet kollha minn passatur u igbor go borma . Zommu shun sakemm tkun lest mal- gravy .

• Uncategorized