Ingredienti ; Isservi 8 .

300gr cramberries friski

125gr caster sugar

250gr mascarpone

300ml custard tal- vanilla

5 imgharef likur tal-limoncell .

6 imgharef lemon curd

Kejk medira 190gr

method

Poggi il-cramberries f’borma zghira ma 100ml ilma u ghalihom.Tektek ghal 10 minuti ohra u kompli sakemm jirtabu u jibdew jiehdu is-sura ta’ zalza. Zid iz- zokkor u kompli hawwad sakemm jinhall. Tektek ghal 4-5 minuti ohra sakemm it- tahlita tibda tixxotta, imbaghad nehhi minn fuq in-nar u hallieha tibred . Iksi l-qiegh u il-gnub tal-landa tal-hobz bil-clingfilm. habbat flimkien il-mascarpone u il-castard, imbaghad zid 4 imgharef tal-limoncell u 3 imgharef lemon curd.

Ferra’ tliet kwarti mat-tahlita fil-landa li tkun preparajt u ifrex iz-zalza tal-frott li tkun hallejt tiksah .Itfa il-kumplament tuza biex tohloq effett ta’ rham billi tghatti is- seffud minn got-tahlita tal-cramberries u il-krema llixxa l-wicc wara bl-imgharfa . 

Qatta il-kejk tal-medira fi flieli rqaq u idlikhom bil-kumplament tal-lemon curd.

Poggihom wicchom l’isfel bin-naha midluka tal-curd fuq wicc it-tahlita fil-landa , ferrex il-bqija tal-limoncell u poggi l-landa tal-hobz fil-friza ghal matul il-lejl .    

Biex isservi ohrog it-turtiera mill-friza u poggieha ghal ftit hin fl-ilma jahraq. Aqleb il-gelat fuq il-platt li fuqu se isservi halli joqoghood ghal 5-10 minuti . Qatta l-ftieli u servi .

• Uncategorized