Din ir-ricetta tradizjonali Maltija. Hemm 2 modi kif isajjar ir-ross il-forn (Tilda rice ) jew billi tghalli ir- ross minn qabel jew billi tuza ross nej. Ir- ricetta li se ingib illum tuza ross nej li importanti li tkun xarrabt ghal kwarta qabel ma jitlaq il- lamtu li ikollu.

Ingredienti

200gr ikapuljat

kikra ross nej

2 kikri halib u ilma mhallta

100gr bacon, imqatta’ bicciet

basla kbira, imqattgga

Bott, tadam, imqatta’

zewg imgharef kunserva

zewg werqiet tar- rand

Kuccarina curry

kuccarina mixed spice

zewg imgharef zejt

bott piselli zghir

zewg bajdiet, imhabbta

100gr gobon tal-hakk

Metodu

Sahhan iz- zejt go tagen u qalli l- basla flimkien mal- werqa randa sakemm il- basla tigi trasparenti

Zid l- ikapuljat, il- curry u l- ispices .

Hawwad sew u kompli qalli .

Sadanitant xarrab ir- ross god- dixx u wara kwarta battal mill- ilma.

Zid it- tadam u il- kunservau sajjar sakemm tara li giet zalza sabieha u maghquda . Fl- ahhar zid il- piselli . Fid- dixx mar- ross hawwad il- bajd u nofs il- gobon mahkuk . Zid iz- zalza u l- ilma u il- halib u hawwad sew.

Dahhal fil- forn li tkun ga sahhant temperatura ta’ 200gradi celcius . Hallih isir sakemm jibda jaghqad . Ohrog mill- forn u b’ imgharfa hawwad ir- ross . Ferrex il- kumplament tal-gobon fil- wicc u Jekk trid tista troxx ftit bzar iswe .

Ahmi sakemm tara ir- ross ghaqad u il- wicc ha kulur sabih bil-gobon mahlul .

Hallih joqoghod ghal madwar 15 il-minuta qabel ma sservi.

• Rice